發(fā)布時(shí)間：2025-11-25 來(lái)源：
實(shí)驗(yàn)背景及目的
對(duì)羥基苯甲酸酯類(lèi)是常用食品防腐劑，安全性較高、抑菌效果好，但若大量或不正當(dāng)使用，可能對(duì)人體健康造成一定危害。《GB5009.31-2025 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中對(duì)羥基苯甲酸酯類(lèi)化合物的測(cè)定》于2025年9月16日實(shí)施，標(biāo)準(zhǔn)新增了高效液相色譜法和液相質(zhì)譜法，并采用強(qiáng)陰離子交換固相萃取柱進(jìn)行前處理。華譜科儀結(jié)合Alphasil VC-C18，4.6×150 mm，3.5 μm和SelectPrep MAX 500 mg/6 mL固相萃取耗材對(duì)醬油、果醬和鹵蛋中對(duì)羥基苯甲酸酯類(lèi)化合物進(jìn)行測(cè)定，檢測(cè)結(jié)果符合國(guó)標(biāo)要求。
測(cè)試條件
儀器:華譜科儀S6000液相色譜儀（紫外檢測(cè)器）
色譜柱:Alphasil VC-C18,4.6×150 mm,3.5 μm；
檢測(cè)器:254 nm；
流速:0.7 mL/min；
流動(dòng)相:A：0.1%磷酸-水溶液；B：乙腈；
梯度程序:
進(jìn)樣體積:10 μL；
溫度:35℃。
測(cè)試結(jié)果
檢出限、定量限
檢出限及定量限測(cè)試結(jié)果結(jié)果見(jiàn)表1、圖1。
表1 檢出限、定量限結(jié)果
圖1 檢出限定量限色譜圖
(1-對(duì)羥基苯甲酸甲酯；2-對(duì)羥基苯甲酸乙酯；3-對(duì)羥基苯甲酸異丙酯；4-對(duì)羥基苯甲酸丙酯；5-對(duì)羥基苯甲酸異丁酯；6-對(duì)羥基苯甲酸丁酯；7-對(duì)羥基苯甲酸庚酯)
實(shí)際樣品測(cè)定
參考國(guó)標(biāo)方法，對(duì)醬油、果醬、鹵蛋樣品進(jìn)行前處理檢測(cè)，加標(biāo)量為10LOQ。醬油和果醬樣品中七種目標(biāo)化合物的回收率均大于90%，鹵蛋樣品中七種目標(biāo)化合物的回收率均大于75%。
圖2 不同樣品基質(zhì)空白和加標(biāo)對(duì)比色譜圖
表2 不同樣品基質(zhì)（10 LOQ）回收率測(cè)試結(jié)果
結(jié)論
參考《GB5009.31-2025 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中對(duì)羥基苯甲酸酯類(lèi)化合物的測(cè)定》結(jié)合Alphasil VC-C18，4.6×150 mm，3.5 μm和SelectPrep MAX 500 mg/6 mL固相萃取耗材對(duì)食品中對(duì)羥基苯甲酸酯類(lèi)化合物進(jìn)行測(cè)定，回收結(jié)果符合標(biāo)準(zhǔn)要求。
產(chǎn)品信息
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